Science

ทันตแพทย์หญิงผู้เชี่ยวชาญในการดูแลรอยโรคช่องปาก :
ศ. ดร.ทพญ.วรานันท์ เป็นผู้เชี่ยวชาญในการศึกษาวิจัยองค์ประกอบทางเภสัชกรรมเพื่อการรักษารอยโรคในช่องปาก ด้วยการพัฒนาตำรับยารักษาโรคในช่องปากที่สามารถเกาะติดเนื้อเยื่อในช่องปากได้ดี มีการออกฤทธิ์ที่เหมาะสมและมีประสิทธิผลดีในการรักษาโรค ท่านได้ศึกษาวิจัยถึงคุณสมบัติในด้านต่างๆ ทางห้องปฏิบัติการ ทางคลินิก และพัฒนาเป็นตำรับยาที่ผลิตเพื่อใช้ในผู้ป่วย นอกจากนี้ยังนำสารสกัดจากสมุนไพรพริกพราน (Zanthoxylum limonella) ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มิได้อยู่ในตำรับยาแผนโบราณ มาวิจัยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ส่งเสริมสุขภาพช่องปากที่มีคุณสมบัติสามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในปาก ลดการเกิดรอยโรคติดเชื้อของเนื้อเยื่อในปาก และยังร่วมประดิษฐ์แอปพลิเคชันออนไลน์สำหรับจำลองสถานการณ์เสมือนจริง เพื่อให้ทันตแพทย์และนักศึกษาทันตแพทย์เพิ่มพูนทักษะการวินิจฉัยรอยโรคช่องปากและการวางแผนรักษาอีกด้วย มากไปกว่านั้นท่านยังสามารถผลักดันให้ผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยด้านสมุนไพรของคณะทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้สารสกัดจากสมุนไพรพริกพรานอยู่ในระบบการจดแจ้งเครื่องสําอางได้ และจดแจ้งผลิตภัณฑ์จากพริกพรานซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ส่งเสริมสุขภาพช่องปากได้แก่ ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปากพริกพราน ต่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้เป็นผลสำเร็จในปี พ.ศ. 2561 เพื่อใช้ประโยชน์จากสมุนไพรในประเทศและเพื่อการต่อยอดในเชิงพาณิชย์ต่อไป

#MahidolUniversityNotableAlumni

ครูผู้เผยแพร่องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์สู่มวลชน :
ในการจัดการเรียนการสอนในห้องเรียน ผศ.ดร. ป๋วย อุ่นใจ ปรับเปลี่ยนการจัดการเรียนการสอนโดยนำเอาเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้ อาทิเช่น เป็นผู้บุกเบิกการสอนการสร้างกล้องจุลทรรศน์แบบ DIY ราคาถูก ในปี 2014-2015 การประยุกต์ใช้การสร้างภาพสามมิติจากกล้องโทรศัพท์มือถือ (photogrammetry) เป็นหัวหน้าโครงการจัดทำ Small Private Online Course เพื่อรองรับการบรีฟแลบในรายวิชาปฏิบัติการชีววิทยา และเป็นผู้คิดค้นเทคนิคการจัดการเรียนการสอน Time-restricted Guided-Inquiry based Learning (Samranwanich et al. 2019) เป็นกรรมการร่วมตัดสินในรายการแข่งขันทางวิทยาศาสตร์ระดับมหาวิทยาลัยและระดับประเทศหลายรายการ อีกทั้งเป็นผู้บรรยายในการสร้างแรงบันดาลใจและให้ความรู้ด้านงานวิจัยให้กับนักเรียนในระดับมัธยมและอุดมศึกษา เช่น โครงการ Asian Science Camp อีกทั้ง ดร. ป๋วยยังเป็นหนึ่งในคณะที่ปรึกษาด้านงานวิจัยผู้อยู่เบื้องหลังทีมวิจัยระดับมัธยมปลาย ICS_BKK ไปชนะการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์ iGEM (International Genetic Engineered Machine) ระดับเหรียญทองแดง ในปี 2020 ปัจจุบัน ห้องปฏิบัติการของ ดร. ป๋วย มีนักศึกษาจบการศึกษาแล้วทั้งสิ้นกว่า 30 คนทั้งปริญญาตรี โท และเอก โดยมีทั้งที่ทำงานในองค์กรภาครัฐ ภาคเอกชน องค์กรระหว่างประเทศทั้งใน และต่างประเทศ อดีตนักศึกษาหลายคนจากห้องปฏิบัติการของ ดร.ป๋วย ได้รับทุนการศึกษาอันทรงเกียรติต่างๆ จากทั้งในและต่างประเทศ อาทิ ทุนฟุลไบรท์ ทุนฟรังโก-ไทย ทุนรัฐบาลญี่ปุ่น ทุน พสวท (ต่างประเทศ) และทุนมหิดล-ลิเวอร์พูล ดร.ป๋วยได้รับรางวัลอาจารย์ตัวอย่างจากสภาคณาจารย์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลในปี 2020 และครูวิทยาศาสตร์ดีเด่นระดับอุดมศึกษา จากสมาคมวิทยาศาสตร์แห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมป์ในปี 2022

#MahidolUniversityNotableAlumni

Related Stories

⮕ ผศ.ดร.ป๋วย อุ่นใจ ทอล์กเรื่องว้าวเขย่าวงการวิทย์ ‘สัตว์ยังมีอะไรให้เราเลียนแบบอีกเยอะ’ Click

⮕ ป๋วย อุ่นใจ คุยลึก ‘10 สัตว์เปลี่ยนโลก’ เม้าท์เรื่องว้าวเขย่าวงการวิทย์ Click

Sanjeev Kumar Karn, currently serving as the Joint Secretary and Chief of the Planning and Development Cooperation Coordination Division at Nepal's Ministry of Agriculture and Livestock Development (MoALD), is a distinguished expert with over two decades of experience in food quality, safety, and nutrition. In his current role, he formulates and coordinates federal annual programs and budgets, develops workforce capacities, and ensures policy provisions for agricultural development. He is also responsible for overseeing program amendments, fund reallocation, and integrating gender and social inclusion principles, while maintaining robust inter-agency, inter-ministry, and international coordination. Previously, he served as the Director General of the Department of Food Technology and Quality Control, where he was instrumental in upholding food safety standards across Nepal. Additionally, he contributed to academia as the Editor-in-Chief for the MoALD’s Journal of Agriculture and Environment. Sanjeev Kumar Karn’s unwavering commitment to food safety, quality, research and agricultural development has significantly advanced these crucial domains, making him an inspirational figure in his field in Nepal.
#MahidolUniversityNotableAlumni

ผู้เชี่ยวชาญฐานข้อมูลโภชนาการมาตรฐานห้องปฏิบัติการ :
รศ. ดร.ครรชิต จุดประสงค์ มีผลงานโดดเด่นทั้งในประเทศไทยและนานาชาติดังนี้ 1) พัฒนาฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ สร้างฐานข้อมูลออนไลน์ที่เป็นประโยชน์ต่องานวิจัย การศึกษา อุตสาหกรรมอาหาร เกษตรกรรม สุขภาพประชาชน และเป็นศูนย์กลางเครือข่าย ASEANFOODS ในภูมิภาคอาเซียน 2) พัฒนาห้องปฏิบัติการ ยกระดับห้องปฏิบัติการวิเคราะห์สารอาหารและจัดทำฉลากโภชนาการตามมาตรฐานสากล สนับสนุนห้องปฏิบัติการทั้งภาครัฐและเอกชน ส่งผลดีต่อผู้บริโภค และอุตสาหกรรมอาหาร 3) เชี่ยวชาญด้านการควบคุมคุณภาพ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมคุณภาพห้องปฏิบัติการที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ฝึกอบรมเกี่ยวกับมาตรฐาน ISO/IEC 17025, 17043, 13528, และ 17034 4) พัฒนางานวิจัยด้านอาหารและโภชนาการ ด้วยการใช้เทคโนโลยีทางนิวเคลียร์ในพัฒนาวิธีวิเคราะห์ ศึกษาองค์ประกอบของร่างกาย การดูดซึมสารอาหาร การปลอมปนอาหาร แหล่งกำเนิดอาหาร และพลังงานที่ร่างกายใช้ และ 5) พัฒนาการทดสอบสารอินนูลินและฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ ศึกษาปริมาณในอาหารไทย เปิดบริการทดสอบให้บริษัทผลิตอาหาร พัฒนาผลิตภัณฑ์จากแก่นตะวัน ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการ ความปลอดภัย ผลต่อสุขภาพ และเผยแพร่ความรู้สู่สาธารณะ

#MahidolUniversityNotableAlumni

รองศาสตราจารย์ ดร. ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ เป็นผู้ที่ได้ทุ่มเทในการเรียนการสอนนักศึกษาเป็นอย่างมาก มีการนำองค์ความรู้ ทฤษฎี ร่วมกับประสบการณ์ในการทำงานจริง เพื่อแลกเปลี่ยนให้กับนักศึกษา นอกจากนี้ ยังเป็นผู้ที่ได้ทุ่มเทการทำงานวิจัยด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารเชิงลึก นำความรู้ที่มีในส่วนงานวิจัยเพื่อมาต่อยอดเชิงพาณิชย์และแก้ปัญหาให้กับเอกชนอุตสาหกรรมอาหารทั้งในไทยและต่างประเทศ มีผลงานวิชาการเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ มีองค์ความรู้ที่นำไปสู่การถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับภาคเอกชนทั้งระดับ Startup SME และบริษัทขนาดใหญ่ ทำให้ได้รับตำแหน่งในการบริหารองค์กรด้านวิจัยและนวัตกรรมมาอย่างต่อเนื่องทั้งในส่วนของสถาบันโภชนาการ และสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างมหาวิทยาลัยมหิดลสู่การเป็นมหาวิทยาลัยแห่งผู้ประกอบการ (Entrepreneurial University) มุ่งสู่การเป็นศูนย์กลางด้านการบริหารจัดการนวัตกรรมในระดับชาติและนานาชาติต่อไป

#MahidolUniversityNotableAlumni

Related Stories

⮕ ทีมนักวิจัยสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสูตรครบถ้วนปรับเนื้อสัมผัสชนิดผง สามารถกินแทนมื้ออาหารได้ เพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภค Click

⮕ ม.มหิดลเพิ่มมูลค่ามะพร้าวไทยสู่ผลิตภัณฑ์อาหารเจลโปรตีนสูงสำหรับนักกีฬา Click

ผู้ขับเคลื่อนการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน :
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล เป็นนักวิทยาศาสตร์การอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งผลงานวิจัยเชิงนวัตกรรมของเธอช่วยขับเคลื่อนการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน ในฐานะนักวิจัยอาวุโสที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เธอได้พัฒนาวิธีการเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้ทางการเกษตร เช่น การเปลี่ยนกากถั่วเหลือง (โอคารา) ให้เป็นวัตถุดิบอาหารที่มีมูลค่าสูงและวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนโดยใช้เทคโนโลยีการสกัดสารสำคัญด้วยคาร์บอนไดออกไซด์วิกฤตยิ่งยวด ผลงานของเธอซึ่งตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติอันทรงเกียรติ ได้รับการยกย่องทั้งในระดับประเทศและระดับนานาชาติ รวมถึงรางวัล ASEAN Science Diplomat Award ผลงานของ ดร.อัญชลี มีคุณูปการอย่างยิ่งต่อทั้งชุมชนวิทยาศาสตร์และสังคม โดยส่งเสริมความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมและผลกระทบทางสังคมด้วยการลดขยะอาหารและเพิ่มศักยภาพให้กับชุมชน ความสำเร็จของเธอสะท้อนให้เห็นถึงการผสมผสานระหว่างความเป็นเลิศทางวิทยาศาสตร์และทางออกที่สร้างสรรค์ ทำให้เธอกลายเป็นบุคคลที่สร้างแรงบันดาลใจในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร
#MahidolUniversityNotableAlumni

นักวิจัยด้านการเกษตรและเทคโนโลยีชีวเคมีเพื่อสังคม :
ผศ.ดร. ณัติฐพลปฏิบัติหน้าที่ในตำแหน่งนักวิจัยสังกัด สถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ (สรบ.) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) โดยตั้งใจนำความรู้และทักษะที่ได้รับมาจากการศึกษาคณะวิทยาศาสตร์ (วิทยาศาสตร์การเกษตร) มหาวิทยาลัยมหิดล ผลิตผลงานทั้งด้านการสอนและงานวิจัย ที่มีผลงานตีพิมพ์ในวารสารทั้งในประเทศและต่างประเทศ ตลอดจนผลงานบริการวิชาการที่ได้แก้ปัญหาของภาคอุตสาหกรรม โดยนำผลผลิตทางการเกษตรหรือวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรมาผ่านกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้เป็นสารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่ จนได้รับรางวัลการนำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรมต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งที่ได้นำงานวิจัยจากห้องปฏิบัติถ่ายทอดงานวิจัยออกสู่สังคมก่อให้เกิดรายได้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการ จากความทุ่มเทในการพัฒนาผลงานวิจัยทำได้รับรางวัลนักวิจัยดาวรุ่ง มจธ. ด้านวิชาการ เน้นคุณค่าทางเศรษฐกิจ ประจำปี 2566 และรางวัล Best invention และ gold medal เรื่อง Curcuma cleansing capsules, Gold medal เรื่อง Orchid essence booster Anti-Aging pulse+ และ Bronze Medal เรื่อง PhytoTigerCellTM
#MahidolUniversityNotableAlumni

นักวิจัยวิทยาศาสตร์อาหารยกระดับคุณภาพชีวิตของสังคม :
“ฝันแบบนักวิจัยแต่ทำให้ใหญ่เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของมนุษยชาติ” ดร. พัชรี มีความเชี่ยวชาญเรื่องคาร์โบไฮเดรต อาหารสุขภาพ และอาหารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่ ได้นำความรู้จากการศึกษาทั้งปริญญาตรี (Food Science and Technology) และปริญญาเอก (Food Biotechnology) จากมหาวิทยาลัยมหิดลและประสบการณ์ไปต่อยอดจนได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งหัวหน้านักวิจัยในคณะทำงานร่วมระหว่างศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) ร่วมกับ บริษัท ชีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) โดยบริษัท ชีพี ฟู้ดแล็บ จำกัด ในการวิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์พลาสติกสำหรับใส่อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยต้นแบบบรรจุภัณฑ์มาจาก Biodegradable Plastic เพื่อตอบโจทย์ด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน และร่วมกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในงานวิจัยเรื่องข้าวต้มผู้สูงวัยสำหรับผู้สูงอายุและผู้มีปัญหาต้านการเคี้ยวกลืน อีกทั้งยังเป็นคณะกรรมการผู้ร่วมสร้างมาตรฐานใหม่เพื่อกำหนดเครื่องหมายอาหารเพื่อผู้สูงวัยโดยเฉพาะ ซึ่งปัจจุบันเข้าสู่กระบวนการการทำงานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา นอกจากนี้ร่วมกับสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) วิจัยและพัฒนาการเตรียมสารสกัดจากส่วนคัดทิ้งของกะเพรา (ดอก/กิ่งและลําต้น) จากโรงงานซีพีแรม และการศึกษาฤทธิ์ลดไขมัน ปกป้องเซลล์ตับ ฆ่าเซลล์มะเร็ง จากผลงานที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่า ดร. พัชรี มีความมุ่งมั่นพัฒนางานวิจัยและใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์เข้ามาสร้างสรรค์ให้เกิดนวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของคนในสังคม ทำให้ท่านได้รับรางวัล Chairman award จากงาน CP innovation Exposition และ รางวัลระดับ Golden และ Bronze จากงานประชุมวิชาการเทคโนโลยี และนวัตกรรมอาหาร FIASTS 2023 รวมถึงมีผลงานอนุสิทธิบัตรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน 4 ฉบับ

#MahidolUniversityNotableAlumni

นักขับเคลื่อนอุตสาหกรรมการเกษตรของประเทศไทย :
ผศ.ดร. สมศักดิ์เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การเกษตร ที่มีผลงานวิจัยเกี่ยวกับสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยว ชีวเคมี และเทคโนโลยีของผลิตผลพืชสวน โดยเน้นการยืดอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาบนชั้นวางสินค้า และอีกทั้งยังศึกษาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมและสรีรวิทยาในผลไม้และผักหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อพัฒนาวิธีการรักษาคุณภาพและลดการเน่าเสีย หนึ่งในผลงานวิจัยหลักของท่านคือการใช้สารเคลือบรับประทานได้เพื่อลดการสูญเสียความชื้น ชะลอการหายใจ และยับยั้ง การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ ท่านยังสร้างความร่วมมือกับนักวิจัยนานาชาติ เช่น ญี่ปุ่น อินเดีย และประเทศอื่น ๆ โดยมีเป้าหมายในการผสานเทคโนโลยีและวิธีการขั้นสูงเพื่อแก้ปัญหาการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว งานวิจัยของท่านสร้างประโยชน์ต่อเกษตรกร ผู้บริโภค และอุตสาหกรรมการเกษตรของประเทศในการยืดอายุการเก็บรักษาและการตลาดของผลิตผลพืชสวนเพื่อการส่งออก ทำให้ได้รับรางวัลระดับดีมากการนำเสนอผลงานวิจัย (Oral Presentation) จากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จากความตั้งใจในการทำงานวิจัยส่งผลให้ท่านได้รับรางวัลศิษย์เก่าตัวอย่างด้านความสำเร็จในอาชีพหน้าที่การงาน จากมหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตกาญขนบุรี

#MahidolUniversityNotableAlumni

ผศ.ดร. ธัญญพร เป็นผู้บุกเบิกงานวิทยาศาสตร์ด้านเคมีสีเขียว การปรับเปลี่ยนแนวทางการผลิตพลังงานและการจัดการขยะที่ยั่งยืนในประเทศไทย งานเชิงนวัตกรรมในด้านพลังงานชีวภาพและการผลิตสารชีวภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตก๊าซไฮโดรเจนและมีเทนจากชีวมวล ได้สร้างผลกระทบครั้งสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ท่านยังเป็นผู้บุกเบิกงานด้านวิศวกรรมเอนไซม์ในการผลิตสารเคมีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงการค้นหาและคัดแยกจุลินทรีย์เพื่อเพิ่มการผลิตไฮโดรเจนชีวภาพและไบโอมีเทน โดยโครงการที่โดดเด่นของท่านได้แก่ ระบบย่อยขยะเศษอาหาร ซึ่งดำเนินการติดตั้ง ในประเทศไทยจำนวน 33 สถานี ได้ถูกใช้เป็นแนวทางการปฏิวัติการจัดการขยะเศษอาหารและขยะเกษตรกรรมให้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ ผศ.ดร. ธัญญพร มีผลงานตีพิมพ์ระดับนานาชาติจำนวน 39 ฉบับ อนุสิทธิบัตร 2 ฉบับ และการยื่นจดสิทธิบัตร 17 ฉบับ ซึ่งตอกย้ำถึงความทุ่มเทของ ผศ.ดร. ธัญญพร ต่อความยั่งยืนและบทบาทที่สร้างแรงบันดาลใจในการส่งเสริมเศรษฐกิจหมุนเวียนในประเทศไทยด้วยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

#MahidolUniversityNotableAlumni

Related Stories 

⮕ 5 นักวิจัยสตรี ที่มีผลงานโดดเด่นด้านวิทย์ ‘ชีวภาพ – กายภาพ’ พิชิตทุน For Women in Science ประจำปี 2019 Click